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禮物籃Hamper - 米芝蓮一星 名貴禮盒鮑魚套裝 - HR1025A8 Photo
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米芝蓮一星 名貴禮盒鮑魚套裝
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產品編號HR1025A8
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米芝蓮限量版鮑魚禮盒套裝

南非的天然鮮味 - 南非優質鮑魚
南非南部的沃克灣(WalkerBay),世上難得一見的純淨水域,孕育出最優質的鮑魚。尚鮑嚴選的專業養殖場,擁有超過20年的經驗,採用純天然養殖過程,配合全天候嚴格監控的海洋環境,及泵送上岸通流(pump-ashore flow-through)系統,令鮑魚在穩定的水流中保持最佳狀態。南非鮑魚一般色澤較深,肉質耐煮,味道濃郁,經長時間低溫慢煮後,入口煙韌彈牙,帶有陣陣鮑魚的甘香鮮甜味。

紐西蘭的極罕滋味 - 紐西蘭野生黑金剛鮑魚
紐西蘭的南部海岸,與南極甚為接近,是一處零污染的生態環境,孕育出只屬於當地的珍貴海產 – 野生黑金剛鮑魚。獨特顏色是由於生長的火山岩環境蘊含大量的礦物質。由於黑金剛鮑魚不能飼養,紐西蘭政府對它極為保護,只容許漁夫徒手潛水逐隻捕獲,而數量及大小亦有規管。寒冷的海水,令黑金剛鮑魚生長緩慢,需要最少5年時間才達至要求。當地人經常說黑金剛鮑魚味道鮮甜,口感卻像上等牛扒,所以尚鮑便以乾式熟成的方式處理野生黑金剛鮑魚,在嚴格監控溫度濕度的環境中熟成30天,令鮑魚鮮味更突出,肉質更嫩滑,讓你一試難忘。
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