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世界各地的茶文化

世界各地的茶文化

posted: 2021-10-09 13:10:00 +0800

除了美食,餐桌上不可或缺的當然還有飲品!根據統計資料,在眾多飲料當中,咖啡、可可是全世界最多人喝的三大飲品。而我們今天的主角就是顏色雖清澈味道卻富有深度的——茶。雖同為茶,不同的茶種皆各具特色和其獨有味道。而在世界各地,大家品嚐茶的文化和習慣原來亦大為不同!

廣受歡迎的健康飲料——茶

有指茶是僅次於水,於全球消費量最多的飲品,以數據來說明的話,就是約有一半人口有每天喝茶的習慣。全球的茶葉生產量與消費量亦有穩步上升的趨勢,於2020年,全球出產的茶葉總量約為600萬噸!

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茶備受大眾喜愛的原因眾多,其中不得不提的是其健康養生的特質。蘇軾在《遊諸佛舍》中提到:「何須魏帝一丸藥,且盡盧仝七碗茶」。這兩句詩詞指出如果想擁有健康的身體,學習盧仝多喝幾碗茶,比起像魏文帝那樣煉靈丹、吃妙藥來得更有效。不同的茶葉根據其發酵程度皆能帶來不同的養生益處,我們按自己體質挑選飲用的話,就能達到保健效果。例如:

●綠茶:提神醒腦、生津止渴、清熱解毒(偏寒涼)

●白茶:清熱解毒、生津止渴、提神醒腦、美白皮膚(偏寒涼)

●紅茶:溫陽活血、暖胃止瀉、散寒除濕、下氣止逆,清目,消食 (偏溫熱)

●黑茶:溫胃養胃、消滯去膩、驅風醒酒 (偏溫熱)

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世界各地的茶文化

1.土耳其

中國雖為茶葉生產量最多的國家之一,但以人均消費量來計算,土耳其則是全球消費最多茶葉的國家!土耳其人偏好紅茶,他們愛以上下分兩層的茶壺沖泡紅茶,茶葉放在上層,水則放下層,水滾時再將熱水倒入上層,便泡出甘香的紅茶。喝時倒入鬱金香形玻璃杯當中,比起加牛奶調和,更愛只加入熱水及方糖調校濃淡。

2.摩洛哥