适合家庭花园栽种的水果-树莓食谱-教你制作澳洲人最爱的Pavlova蛋糕

“什么都不及从花园新鲜采摘的树莓那么好！”

树莓生长在藤条上，非常适合在澳洲这样温和的气候下生长，这些藤条每年都会分生出新的枝条，而这些枝条则是来年果实生长的地方，当这些季节性水果成熟之后，我们有必要修剪藤条，以便新的枝条可以生长。

这种植物有不断攀藤的趋向，因此它们可以在树篱或较小的树丛中生长，它们需要一个阳光充足的地方，但是有一点阴凉的位置也可以。我们的树莓生长在它们自己丛生的一片土地上，因为它们的生长很分散，所以我们需要阻止它们超过这个区域的其他地方。它们不需要过多的照顾，因为我们的土壤是丰富肥沃的火山红。

这些树莓植株每年为我们提供丰富的水果，我们有红色和深紫色两个品种，每个都有自己独特的风味。深紫色的比红色的甜，我最喜欢的是刚在嘴里融化的红色！试一试味道是决定何时采摘树莓的最佳方式。树莓很容易被碰烂，它们最多只能在冰箱里保鲜存放三天，如果保存时间超过一天，我觉得最好是将它们放进冰箱冻结起来。它们在冷冻的状态下可以保存得很好，在冬天的几个月里用冷冻的树莓做出来的派和热甜品都非常美味。

因为我们有很多浆果，所以我也很喜欢做果酱和调味汁。

当它们还是新鲜的时候，我们会将它们放在蛋糕、果馅饼和pavlova（中文译文为百露华或巴伐洛娃）上搭配享用。

Pavlova是澳洲人最喜爱的甜品，由于制作的方法较为简单，所以无论日常饮食、节日庆典还是生日、纪念日等日子都会在澳洲人的餐桌上找到Pavlova蛋糕的身影。这种甜品是以著名的俄罗斯芭蕾舞女演员Anna Pavlova的名字命名，这是一种里面有棉花糖质地，外壳很硬的蛋白酥皮蛋糕。据称是20世纪30年代在珀斯的一位名叫Bert Sasche的厨师的发明，然而，这种说法受到了新西兰人的质疑，他们认为这种蛋糕大约在同一时期首次在新西兰制作的。

如果你有挚爱、挚亲或朋友生日，除了循例送上一份精心准备的生日礼物，为更添生日派对的惊喜气氛和诚意，不妨试下亲手制作一个Pavlova生日蛋糕送给他/她啦，就算你不擅长烘焙也不用担心，因为这个生日蛋糕的制作方法非常容易上手！

制作Pavlova的材料：

4个蛋白

1杯细白砂糖

1汤匙粟米粉

1茶匙白香草精

制作方法：

蛋白打发至软峰状，在这个过程中逐渐加糖，打匀，直到加入的糖全部溶解。

轻轻拌入粟米粉、醋和香草精。

将蛋白混合物围圈地铺放在铺有烤纸的烤盘上，不要把它弄得很平滑，而是把它堆到中间。

放置在120°的焗炉中烘烤1小时15分钟，熄掉焗炉，半开炉门，让Pavlova在焗炉自行冷却。

冷却之后可以用忌廉、浆果或水果来装饰。

美味的果酱是甜品、雪糕、乳酪和蛋糕的绝佳搭档。

制作材料：

200克树莓，士多啤梨不同品种的浆果类水果混合在一起，如黑莓、蓝莓和红加仑

100克糖

半个柠檬汁

制作方法：

把浆果和柠檬汁煮软（约10分钟）

加入所有的原材料，搅拌，继续煮，将水果压碎，直到煮到浓稠的糊状再倒出。

将果酱添加到你最喜爱的甜品、雪糕、班戟或蛋糕里，尽情享用吧！